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cous cous salad couscous salat

Küchen-Quicky: Couscous Salat

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Hallo ihr Lieben! Ja, ich lebe und koche noch ;–D Zugegebenerweise hab ich lange nichts von mir hören lassen bzw. lesen ;–) Aber hier bin ich nun mit einem super leckeren 10-Minuten-Rezept im Tau. Ein Küchen-Quicky für maximale Genuss-Zeit am Tisch. Derzeit muss es bei uns nämlich in der Küche schnell gehen. Ich betreibe ein ziemlich herausforderndes “Unternehmen”, welches meine Ich-Zeit auf ein Allzeit-Tief drängt. Rasante Rezepte sind momentan meine Lebensretter, neben anderen Dingen wie Baby-Tragen und Omas. Glücklicherweise handelt es sich bei meiner Tätigkeit gleichzeitig um den besten Job den ich mir vorstellen kann: Mama von Zweien :–) Diesen Frühling […]

quiche spinach spinat mangold swiss chard

Leichte sommerliche Spinat Quiche

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Wow, was für ein Sommer! Minimum 30 Grad C Hitzewellen, Sonne, Sonne und SONNE. Obwohl ich normalerweise die warme Jahreszeit liebe, hat mir diese letzte Hitzewelle vor Augen geführt, dass ich wohl eindeutig nicht für dieses Wetter gemacht bin. Ich war mehr drinnen als draußen und wünschte mir nichts sehnlicher, als dass wir bei unserem Hausbau auch brasilianische Standards berücksichtigt hätten: Klimaanlage! Tja, soviel zur perfekten Bauplanung. Auf der positiven Seite: Ich lernte einen bisher stiefmütterlich behandleten Bereich unseres Hauses sehr zu schätzen – unseren Keller! Ein Paradies! Kühlende Fliesen unter den Füßen, umgeben von gechillter Luft. Mir waren sogar […]

pao de queijo cheese rolls käse

Brasilianisches “Pão de Queijo” Brötchen (rock’n’)rollt zur Osterjause

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Hörst du das? Klingt als würde jemand herum hoppeln… Womöglich der Osterhase  :–) Bei mir Zuhause aber wohl eher mein ganz privater “Hase” (=mein Mann), wie er um die Küche herum schleicht, mit dem Versuch sich ungesehen hinein zu stehlen. Warum? Nein, nicht zum Ostereier verstecken… Sondern um so viele Pães de Queijo zu stibitzen wie er tragen kann! Und er hat große Hände! Naja… Ich muss fairerweise schon zugeben: diese Dinger machen süchtig. Rock’n’Roll für die Geschmacksnerven. Oder vielleicht Samba… Jedenfalls Party im Mund ;–) Wenn du schonmal die Gelegenheit hattest, einige Stücke dieses super leckeren Käse Gebäcks in Brasilien zu verspeisen, weißt […]

beans bohnen feijoada brazil

Urlaub, Brasilien und die Wahrheit über Bohnen

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Urlaub am Meer – wundervolle Zeit! Muße, Genussmomente, Pflichten in der Heimat zurückgelassen. Willkommener Tapetenwechsel. Die warme, salzige Luft tanzt um die Nase, und fegt die Erinnerungen vom letzten Strandbesuch wieder aus der Vergessenheit hervor, lange bevor man das glitzernde Blau erblickt. Beim Beobachten der örtlichen Fischer, wie sie ihre Arbeit auf den kleinen, bunten Boten verrichten, sind Gedanken an Zuhause plötzlich ganz weit weg. Kein Wundern mehr, ob ich den Müll noch rausgebracht habe oder nicht. Die Sorgen des Alltaglebens treiben auf den kühlenden Wellen um meine Füße davon. Dann weiß ich, ich bin angekommen. Brasilien. Wann immer ich hier bin, […]

Christbaum Pizza

Christbaum im Ofen & magischer (Pizza-) Brot Teig

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Fast Weihnachten. Hast du schon ein bisschen Zeit gefunden, um ruhiger zu werden und es richtig zu FÜHLEN? Und um die guten Schwingungen zu genießen (bei gekonnter Ignorierung des lauernden Weihnachts-Stresses)? Ich bin nun endlich genau dort angekommen :–D Meine weihnachtlich-frohgesinnte Stimmung hat sogar unsere Pizza letzte Woche in einen Weihnachtsbaum verzaubert ;–) Zauberei gibt’s nicht, sagst du? Aber ist denn Weihnachten nicht DAS Fest der Magie? Die verzaubernde Pracht der glitzernden Schneeflocken (es hat diese Woche geschneit – JUHUU!). Wie all die Weihnachts-Düfte dich mit auf eine Zeitreise in deine Kindertage mitnehmen. Wie plötzlich jeder einen freien Platz im Terminkalender […]

BOOOoooOohHhhh! Happy Halloween!

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Wow, schon wieder Halloween! Die Zeit fliegt! Fühlt sich an als wär letztes Halloween gerade eben gewesen… Und obwohl dieser Gruseltag hier noch nicht so groß gefeiert wird, wie in den englisch-sprachigen Gegenden der Welt, hat er sich doch inzwischen in die Reihe der beliebten Traditionen der dunkleren Jahreshälfte eingefunden. Ich kann mich noch erinnern, dass meine erste abendliche “Süßes, sonst gibt’s Saures”-Nachbarschafts-Runde mit ein paar Freundinnen etwas ungünstig verlief… Anstatt bereits von unseren Nachbarn mit Kübel voller Süßigkeiten erwartet worden zu sein, mussten wir erstmal erklären, warum wir denn die Leute aus ihrem Fernseh-Gemütlich-Modus herausklingelten und das zu dieser späten Stunde; warum […]

Therapeut? Nein. Kürbis!

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Hebstzeit = Kürbiszeit, richtig? Sind Kürbisse nicht einfach großartig? Mit all den verschiedenen Formen und Größenvariationen und den wunder-, WUNDERschönen Farben… Sie sind richtige kleine Motivations-Therapeuten, wenn man sich auf den Weg in einen herausfordernden Arbeitstag macht und man sie da so dekorativ neben der Haustür in ihren Farben strahlen sieht. Ich war schon immer ein großer Fan ihres Looks. Aber erst vor einigen Jahren habe ich zum ersten Mal einen verspeist. Verrückt, oder? Wie konnte ich nur für den Großteil meines bisherigen Lebens diesen delikaten Geschmack verpassen?!?! Naja, Kürbisse sind weder in der Küche meiner Mama, noch meiner Oma je […]

Simples Essen für komplizierte Tage – Ofen Kartoffeln

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Kannst du dich an das letzte Mal erinnern, als du einen von diesen Tagen hattest, wenn sich die Welt gegen dich zu verschwören scheint? Vergangener Dienstag war mein aktuellster Hoff-es-ist-bald-morgen-Tag. Mein Sohn steckt derzeit in einer ziemlich intensiven Zahnungs-Phase, welche den sonst so braven, kleinen Engel in jemanden verwandelt, den der liebe Weihnachtsmann wohl auf seiner “Böse-Kinder-Liste” führt… Für all jene unter euch, die noch nie Mama eines wild zahnenden Kleinkinds waren: Stell dir ein etwa 13 kg schweres, süßes, kleines Äffchen vor, das auf deiner Hüfte sitzt und dort festgekrallt so ziemlich den ganzen Tag herumgetragen werden will. Denk nicht mal dran […]

Kräuter – ein Geschenk für die Sinne

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Kräuter bringen einfach jedes Gericht auf ein anderes Geschmacks-Level, findest du nicht? Vor zwei Jahren habe ich die ersten paar Kräuter in meinem Garten gepflanzt und seither hat sich die Anzahl sowie die Vielfalt stetig erweitert. Sie übernehmen sozusagen die pflanzliche Herrschaft im Garten (obwohl der Kürbis dieses Jahr einen Putsch zu planen scheint ;–)) Die meisten Menschen bevorzugen wohl eher eine farbenprächtige Blütenblätter-Vielfalt zur Gartengestaltung, aber ich bin ganz hin und weg von den vielen verschiedenen Grüntönen und bescheidenen, aber wunderhübschen Blüten der Kräuter. Und wenn man ihnen eine Chance gibt und nahe ran spaziert, wird man von den umwerfenden […]