optional nussfrei

cous cous salad couscous salat

Küchen-Quicky: Couscous Salat

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Hallo ihr Lieben! Ja, ich lebe und koche noch ;–D Zugegebenerweise hab ich lange nichts von mir hören lassen bzw. lesen ;–) Aber hier bin ich nun mit einem super leckeren 10-Minuten-Rezept im Tau. Ein Küchen-Quicky für maximale Genuss-Zeit am Tisch. Derzeit muss es bei uns nämlich in der Küche schnell gehen. Ich betreibe ein ziemlich herausforderndes “Unternehmen”, welches meine Ich-Zeit auf ein Allzeit-Tief drängt. Rasante Rezepte sind momentan meine Lebensretter, neben anderen Dingen wie Baby-Tragen und Omas. Glücklicherweise handelt es sich bei meiner Tätigkeit gleichzeitig um den besten Job den ich mir vorstellen kann: Mama von Zweien :–) Diesen Frühling […]

apple stuffed apfel gefüllt custard pudding

Knackig, süßer Apfel-Snack für gemütliche Herbst Momente

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…und schon sind wir im Endspurt des Jahres 2017. Bereits 4. November! Wieviele Tage noch bis Weihnachten? Wenn man sich an all den weihnachtlichen Produkten orientiert, die bereits in den Geschäften hier aufliegen, könnte man meinen, der Weihnachtsmann ist bereits am Weg ;–) In den vergangenen Jahren hat mich dieses frühe Bombardement an Weihnachts-Artikeln bei Zeiten schon ziemlich genervt. Aber 2017 ist irgendwie anders. Es scheint, dass sich als Mutter eines beinahe 2 1/2 Jahre alten Sonnenscheins viele Dinge verändern. Ich freue mich schon wahnsinnig auf seine Entdeckungsreise in diese magische Zeit der letzten Wochen dieses Jahres. Mit all den funkelnden, […]

autumn fall muesli granola herbst müsli

Herbst im Müsli & News

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Mit Regen-dicker Luft ist er angekommen, der Herbst. Und obwohl ich nicht gerade verrückt nach Regen bin, fand ich es doch recht erfrischend, mit meinem kleinen Sohn bei kühlerem und nasserem Wetter spazieren zu gehen. Herbst hat auch seine gemütlichen Seiten, nicht wahr? Ja, die Nacht schlägt zurück und stiehlt jedem neuen Tag ein paar mehr Minuten, wie’s scheint. Aber die entzündete Kerze am Morgen am Frühstückstisch oder später beim Abendessen scheint dafür umso heller. Und obwohl der Himmel diese Tage eher grau und dunkel ist, lässt mich die wunderschöne feurig-farbene “Metamorphose” der Blätter an den Bäumen draußen das Blau […]

quiche spinach spinat mangold swiss chard

Leichte sommerliche Spinat Quiche

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Wow, was für ein Sommer! Minimum 30 Grad C Hitzewellen, Sonne, Sonne und SONNE. Obwohl ich normalerweise die warme Jahreszeit liebe, hat mir diese letzte Hitzewelle vor Augen geführt, dass ich wohl eindeutig nicht für dieses Wetter gemacht bin. Ich war mehr drinnen als draußen und wünschte mir nichts sehnlicher, als dass wir bei unserem Hausbau auch brasilianische Standards berücksichtigt hätten: Klimaanlage! Tja, soviel zur perfekten Bauplanung. Auf der positiven Seite: Ich lernte einen bisher stiefmütterlich behandleten Bereich unseres Hauses sehr zu schätzen – unseren Keller! Ein Paradies! Kühlende Fliesen unter den Füßen, umgeben von gechillter Luft. Mir waren sogar […]

banana bread bananen brot

Überreife Bananen “recyceln” = perfektes (Vatertags-) Frühstücks-Highlight

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Bist du schon mal an der Obstabteilung im Supermarkt vorbeimarschiert und hast dich gewundert, wer um alles in der Welt DIESE Bananen kauft? Schon braun und total mit schwarzen Flecken übersät? Naja,… ich kaufe die. Was?? Schmecken die nicht furchtbar? Die sind ja quasi Kompost!? Naja,… das kommt ganz drauf an, wie man diesen “Kompost” “recycelt”… Es gibt einige Rezepte die sogar nach überreifen Bananen verlangen :–) Dieses spezielle Rezept, das ich heute mit euch teilen möchte, braucht sogar drei davon. Und sobald du es probiert hast, wirst du wahrscheinlich ALL diese “kompost-reifen” Bananen im Supermarkt haben wollen, weil du […]

valentinstag torte schoko kokos cake ball pop

Wunderschönen Valentins-Tag! …und ganz viel (glutenfreie-Torten-) Liebe :-D

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Du fragst dich, womit du deine Lieben zum Valentinstag überraschen könntest? Da hab ich einen Tipp für dich: herrliche, leckere Kokos-Schoko-Torte & Cake Balls (oder Pops)! Ich trau mich sogar zu sagen, dass diese Torte das Potential hat, dein neues Lieblingsdessert zu werden! Insbesondere die Creme ist definitiv eine meiner genialeren Küchen-Kreationen. Und in Verbindung mit dem großartigen, weichen Kuchen haben wir das perfekte (Valentins-) Pärchen :–D Ich muss allerdings zugeben, dass dieses Rezept nicht absolut in meine “Healthy-Food”-Linie passt. ABER ich glaube ja, dass bei einer insgesamt ausgewogenen, gesunden Ernährung eine Kalorien-Bombe hin und wieder voll in Ordnung ist. Speziell zu Anlässen wie diesen ;–) […]

bio kekse glutenfrei vegan

Köstliche glutenfreie+vegane Soft-Kekse & neue Wege in 2017

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Ich hoffe 2017 hat dir bisher nur Gutes gebracht und du hast dich wunderbar ins aktuelle Jahr eingelebt. Ich schreibe inzwischen 2017 anstatt 2016 ins Datum, dürfte also endlich angekommen sein ;–) Und wie geht’s voran mit all den mehr oder weniger mutigen Neujahrsvorsätzen? Noch im Spiel? Es ist nicht leicht seine Gewohnheiten zu ändern, richtig? Also meine Vorsätze funktionieren nie für lange. Daher habe ich diesmal gleich gar keine festgelegt ;–) Aber wie das Leben so spielt, seltsamerweise, wurden sie für mich verfasst. Sie kamen sozusagen einfach über mich. Und dies sind die ersten Vorsätze meines Lebens, die mir super einfach von […]

Gesunder Schoko Kuchen & das Wesen der Zeit

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Manchmal frage ich mich, ob die Zeit schneller vergeht, umso älter man wird. Kennst du das Gefühl? Ich weiß noch, als ich ein Kind war, schien es als würde sich die Zeit endlos vor mir erstrecken. Speziell wenn ein spannendes Ereignis nahte. Wie Weihnachten oder Geburtstage. Heute habe ich das Gefühl, als müsste ich mir mehrere Erinnerungen im Handy erstellen, damit mich die Zeit auf ihrer rasanten Fahrt in die Zukunft nicht an diesen Ereignissen vorbei reißt, ohne dass ich was davon merke! Vor einigen Tagen wurde mir dieses Phänomen wieder bewusst. Es war Zeit mit meinem Mann Douglas zu feiern: unser […]

Süßes Brot backen, mit den Lieben im Herz und in Gedanken

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Hallo vom anderen Ende von Halloween! Hoffe du hattest ein paar fröhlich-gruslige Stunden letzte Nacht :–) Hier in meinem kleinen Dorf verlief der Abend eher ruhig. Nicht so viele Trick-or-Treater in der Gegend als erwartet, was meinen Mann nicht weiter gestört hat. Immerhin bedeutet das mehr Süßigkeiten für ihn… Jungs… ;–) Ich vermute die Kartoffel-Affäre von vor zwei Jahren ist wohl doch noch einigen Nachbarskindern im Bewusstsein ;–P (siehe letzten Post für die volle Geschichte). Der heutige Tag, Allerheiligen, hat viel tiefere Wurzeln hier als All Hallow’s Eve in der heutigen Form. Man findet nicht so viele Menschen auf Süßigkeiten-Jagd die nächtlichen Siedlungsstraßen durchstreifen, aber […]

BOOOoooOohHhhh! Happy Halloween!

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Wow, schon wieder Halloween! Die Zeit fliegt! Fühlt sich an als wär letztes Halloween gerade eben gewesen… Und obwohl dieser Gruseltag hier noch nicht so groß gefeiert wird, wie in den englisch-sprachigen Gegenden der Welt, hat er sich doch inzwischen in die Reihe der beliebten Traditionen der dunkleren Jahreshälfte eingefunden. Ich kann mich noch erinnern, dass meine erste abendliche “Süßes, sonst gibt’s Saures”-Nachbarschafts-Runde mit ein paar Freundinnen etwas ungünstig verlief… Anstatt bereits von unseren Nachbarn mit Kübel voller Süßigkeiten erwartet worden zu sein, mussten wir erstmal erklären, warum wir denn die Leute aus ihrem Fernseh-Gemütlich-Modus herausklingelten und das zu dieser späten Stunde; warum […]