Snacks

valentinstag torte schoko kokos cake ball pop

Wunderschönen Valentins-Tag! …und ganz viel (glutenfreie-Torten-) Liebe :-D

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Du fragst dich, womit du deine Lieben zum Valentinstag überraschen könntest? Da hab ich einen Tipp für dich: herrliche, leckere Kokos-Schoko-Torte & Cake Balls (oder Pops)! Ich trau mich sogar zu sagen, dass diese Torte das Potential hat, dein neues Lieblingsdessert zu werden! Insbesondere die Creme ist definitiv eine meiner genialeren Küchen-Kreationen. Und in Verbindung mit dem großartigen, weichen Kuchen haben wir das perfekte (Valentins-) Pärchen :–D Ich muss allerdings zugeben, dass dieses Rezept nicht absolut in meine “Healthy-Food”-Linie passt. ABER ich glaube ja, dass bei einer insgesamt ausgewogenen, gesunden Ernährung eine Kalorien-Bombe hin und wieder voll in Ordnung ist. Speziell zu Anlässen wie diesen ;–) […]

bio kekse glutenfrei vegan

Köstliche glutenfreie+vegane Soft-Kekse & neue Wege in 2017

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Ich hoffe 2017 hat dir bisher nur Gutes gebracht und du hast dich wunderbar ins aktuelle Jahr eingelebt. Ich schreibe inzwischen 2017 anstatt 2016 ins Datum, dürfte also endlich angekommen sein ;–) Und wie geht’s voran mit all den mehr oder weniger mutigen Neujahrsvorsätzen? Noch im Spiel? Es ist nicht leicht seine Gewohnheiten zu ändern, richtig? Also meine Vorsätze funktionieren nie für lange. Daher habe ich diesmal gleich gar keine festgelegt ;–) Aber wie das Leben so spielt, seltsamerweise, wurden sie für mich verfasst. Sie kamen sozusagen einfach über mich. Und dies sind die ersten Vorsätze meines Lebens, die mir super einfach von […]

Christbaum Pizza

Christbaum im Ofen & magischer (Pizza-) Brot Teig

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Fast Weihnachten. Hast du schon ein bisschen Zeit gefunden, um ruhiger zu werden und es richtig zu FÜHLEN? Und um die guten Schwingungen zu genießen (bei gekonnter Ignorierung des lauernden Weihnachts-Stresses)? Ich bin nun endlich genau dort angekommen :–D Meine weihnachtlich-frohgesinnte Stimmung hat sogar unsere Pizza letzte Woche in einen Weihnachtsbaum verzaubert ;–) Zauberei gibt’s nicht, sagst du? Aber ist denn Weihnachten nicht DAS Fest der Magie? Die verzaubernde Pracht der glitzernden Schneeflocken (es hat diese Woche geschneit – JUHUU!). Wie all die Weihnachts-Düfte dich mit auf eine Zeitreise in deine Kindertage mitnehmen. Wie plötzlich jeder einen freien Platz im Terminkalender […]

Kekse

Wohlig-wunderbare Weihnachts-Kekse :-)

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Was wäre Weihnachten ohne Weihnachts-Kekse? Einfach falsch, richtig? Ja. Genau wie österreichische Weihnachten ohne Schnee… Leider habe ich nie gelernt einen (Regen-)Schnee-Tanz zu vollführen. Aber ich habe schon Weihnachts-Kekse mit meiner Mutter und meinem Bruder gebacken, als ich noch klein war :–) Also wäre zumindest schonmal ein Anti-Weihnachts-Szenario erfolgreich abgewendet ;–) Obwohl ich auch jedes Jahr gerne einige österreichische Keksklassiker vernasche, finde ich ist der Advent immer auch ein toller Anlass, um mit alten und neuen Rezepten herumzuspielen oder was Schönes selbst zu kreieren. Heuer wollte ich nicht nur leckere, hübsche Kekse backen. Nein. Es musste ein Rezept sein, das diese ziemlich große […]

Honig-gebrannte Mandeln, Kürbis-Pie & Hoffnungen im Advent

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Gerade eben war doch noch Allerheiligen und nun stecken wir schon wieder mitten im zweiten Advent-Sonntag?! Was soviel heißt wie: beinahe Halbzeit für all die Weihnachtsfreuden! 2016 vergeht mir eindeutig viel zu schnell. Ich habe es noch nichtmal geschafft das Haus zumindest ein bisschen weihnachtlich zu dekorieren oder stimmungsvolle Musik aufzulegen und unsere Lieblings-Kekserl zwischen lautstark gesungenen “let it snow, let it snow, let it snow”s und “Rudolph the red nosed reindeer”s zu backen. Wahrscheinlich hilft es auch nicht, dass sich Weihnachtsstimmung bei mir noch nicht recht einstellen wollte. Für mich braucht es einfach Schnee und ordentlich kalte Temperaturen, um mich auf […]

Süßes Brot backen, mit den Lieben im Herz und in Gedanken

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Hallo vom anderen Ende von Halloween! Hoffe du hattest ein paar fröhlich-gruslige Stunden letzte Nacht :–) Hier in meinem kleinen Dorf verlief der Abend eher ruhig. Nicht so viele Trick-or-Treater in der Gegend als erwartet, was meinen Mann nicht weiter gestört hat. Immerhin bedeutet das mehr Süßigkeiten für ihn… Jungs… ;–) Ich vermute die Kartoffel-Affäre von vor zwei Jahren ist wohl doch noch einigen Nachbarskindern im Bewusstsein ;–P (siehe letzten Post für die volle Geschichte). Der heutige Tag, Allerheiligen, hat viel tiefere Wurzeln hier als All Hallow’s Eve in der heutigen Form. Man findet nicht so viele Menschen auf Süßigkeiten-Jagd die nächtlichen Siedlungsstraßen durchstreifen, aber […]

BOOOoooOohHhhh! Happy Halloween!

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Wow, schon wieder Halloween! Die Zeit fliegt! Fühlt sich an als wär letztes Halloween gerade eben gewesen… Und obwohl dieser Gruseltag hier noch nicht so groß gefeiert wird, wie in den englisch-sprachigen Gegenden der Welt, hat er sich doch inzwischen in die Reihe der beliebten Traditionen der dunkleren Jahreshälfte eingefunden. Ich kann mich noch erinnern, dass meine erste abendliche “Süßes, sonst gibt’s Saures”-Nachbarschafts-Runde mit ein paar Freundinnen etwas ungünstig verlief… Anstatt bereits von unseren Nachbarn mit Kübel voller Süßigkeiten erwartet worden zu sein, mussten wir erstmal erklären, warum wir denn die Leute aus ihrem Fernseh-Gemütlich-Modus herausklingelten und das zu dieser späten Stunde; warum […]

Therapeut? Nein. Kürbis!

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Hebstzeit = Kürbiszeit, richtig? Sind Kürbisse nicht einfach großartig? Mit all den verschiedenen Formen und Größenvariationen und den wunder-, WUNDERschönen Farben… Sie sind richtige kleine Motivations-Therapeuten, wenn man sich auf den Weg in einen herausfordernden Arbeitstag macht und man sie da so dekorativ neben der Haustür in ihren Farben strahlen sieht. Ich war schon immer ein großer Fan ihres Looks. Aber erst vor einigen Jahren habe ich zum ersten Mal einen verspeist. Verrückt, oder? Wie konnte ich nur für den Großteil meines bisherigen Lebens diesen delikaten Geschmack verpassen?!?! Naja, Kürbisse sind weder in der Küche meiner Mama, noch meiner Oma je […]

Simples Essen für komplizierte Tage – Ofen Kartoffeln

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Kannst du dich an das letzte Mal erinnern, als du einen von diesen Tagen hattest, wenn sich die Welt gegen dich zu verschwören scheint? Vergangener Dienstag war mein aktuellster Hoff-es-ist-bald-morgen-Tag. Mein Sohn steckt derzeit in einer ziemlich intensiven Zahnungs-Phase, welche den sonst so braven, kleinen Engel in jemanden verwandelt, den der liebe Weihnachtsmann wohl auf seiner “Böse-Kinder-Liste” führt… Für all jene unter euch, die noch nie Mama eines wild zahnenden Kleinkinds waren: Stell dir ein etwa 13 kg schweres, süßes, kleines Äffchen vor, das auf deiner Hüfte sitzt und dort festgekrallt so ziemlich den ganzen Tag herumgetragen werden will. Denk nicht mal dran […]

Kräuter – ein Geschenk für die Sinne

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Kräuter bringen einfach jedes Gericht auf ein anderes Geschmacks-Level, findest du nicht? Vor zwei Jahren habe ich die ersten paar Kräuter in meinem Garten gepflanzt und seither hat sich die Anzahl sowie die Vielfalt stetig erweitert. Sie übernehmen sozusagen die pflanzliche Herrschaft im Garten (obwohl der Kürbis dieses Jahr einen Putsch zu planen scheint ;–)) Die meisten Menschen bevorzugen wohl eher eine farbenprächtige Blütenblätter-Vielfalt zur Gartengestaltung, aber ich bin ganz hin und weg von den vielen verschiedenen Grüntönen und bescheidenen, aber wunderhübschen Blüten der Kräuter. Und wenn man ihnen eine Chance gibt und nahe ran spaziert, wird man von den umwerfenden […]