Snacks

Vanillekipferl vanilla crescents

Vollmundig vollwertige Vanillekipferl

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Da wären wir.  Nur noch ein paar Tage. Wie macht sich deine “besondere” Zeit des Jahres diesmal? Etwas stressig, weil noch das ein oder andere Geschenk besorgt werden will und das Weihnachtsessen noch Planung braucht? Fragst du dich vielleicht, wie du am besten die fleißigen Weihnachtselfen dazu bringst, deinen Hausputz für dich zu meistern, damit alles in weihnachtlicher Manier glänzt und strahlt? Obwohl Weihnachten normalerweise das Potential hat uns mit einer gewissen Ladung an stressigen Situationen zu drohen, bietet es auch die Chance mal abzuschalten und zu genießen, findest du nicht auch? Ich habe mich heuer dazu entschieden die Keksdose […]

cous cous salad couscous salat

Küchen-Quicky: Couscous Salat

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Hallo ihr Lieben! Ja, ich lebe und koche noch ;–D Zugegebenerweise hab ich lange nichts von mir hören lassen bzw. lesen ;–) Aber hier bin ich nun mit einem super leckeren 10-Minuten-Rezept im Tau. Ein Küchen-Quicky für maximale Genuss-Zeit am Tisch. Derzeit muss es bei uns nämlich in der Küche schnell gehen. Ich betreibe ein ziemlich herausforderndes “Unternehmen”, welches meine Ich-Zeit auf ein Allzeit-Tief drängt. Rasante Rezepte sind momentan meine Lebensretter, neben anderen Dingen wie Baby-Tragen und Omas. Glücklicherweise handelt es sich bei meiner Tätigkeit gleichzeitig um den besten Job den ich mir vorstellen kann: Mama von Zweien :–) Diesen Frühling […]

apple stuffed apfel gefüllt custard pudding

Knackig, süßer Apfel-Snack für gemütliche Herbst Momente

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…und schon sind wir im Endspurt des Jahres 2017. Bereits 4. November! Wieviele Tage noch bis Weihnachten? Wenn man sich an all den weihnachtlichen Produkten orientiert, die bereits in den Geschäften hier aufliegen, könnte man meinen, der Weihnachtsmann ist bereits am Weg ;–) In den vergangenen Jahren hat mich dieses frühe Bombardement an Weihnachts-Artikeln bei Zeiten schon ziemlich genervt. Aber 2017 ist irgendwie anders. Es scheint, dass sich als Mutter eines beinahe 2 1/2 Jahre alten Sonnenscheins viele Dinge verändern. Ich freue mich schon wahnsinnig auf seine Entdeckungsreise in diese magische Zeit der letzten Wochen dieses Jahres. Mit all den funkelnden, […]

autumn fall muesli granola herbst müsli

Herbst im Müsli & News

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Mit Regen-dicker Luft ist er angekommen, der Herbst. Und obwohl ich nicht gerade verrückt nach Regen bin, fand ich es doch recht erfrischend, mit meinem kleinen Sohn bei kühlerem und nasserem Wetter spazieren zu gehen. Herbst hat auch seine gemütlichen Seiten, nicht wahr? Ja, die Nacht schlägt zurück und stiehlt jedem neuen Tag ein paar mehr Minuten, wie’s scheint. Aber die entzündete Kerze am Morgen am Frühstückstisch oder später beim Abendessen scheint dafür umso heller. Und obwohl der Himmel diese Tage eher grau und dunkel ist, lässt mich die wunderschöne feurig-farbene “Metamorphose” der Blätter an den Bäumen draußen das Blau […]

quiche spinach spinat mangold swiss chard

Leichte sommerliche Spinat Quiche

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Wow, was für ein Sommer! Minimum 30 Grad C Hitzewellen, Sonne, Sonne und SONNE. Obwohl ich normalerweise die warme Jahreszeit liebe, hat mir diese letzte Hitzewelle vor Augen geführt, dass ich wohl eindeutig nicht für dieses Wetter gemacht bin. Ich war mehr drinnen als draußen und wünschte mir nichts sehnlicher, als dass wir bei unserem Hausbau auch brasilianische Standards berücksichtigt hätten: Klimaanlage! Tja, soviel zur perfekten Bauplanung. Auf der positiven Seite: Ich lernte einen bisher stiefmütterlich behandleten Bereich unseres Hauses sehr zu schätzen – unseren Keller! Ein Paradies! Kühlende Fliesen unter den Füßen, umgeben von gechillter Luft. Mir waren sogar […]

cake fruit rhubarb peach kuchen obst rhabarbar marille

Schneller, einfacher, vollwertiger Kuchen mit saftig-süßen Früchten

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Hallo ihr Lieben! Hier bin ich wieder, diesmal mit einem süßen Stück Kuchen-Poesie: « saftige, sonnengereifte Früchte gebettet auf weicher, delikater Vollmundigkeit vereint in der feurigen Hitze eines Bäckers Leidenschaft um sich zum bescheidensten, kräftigenden Kuchen zu wandeln. » Dies ist wirklich ein Kuchen, der dir das Gefühl geben wird, etwas gesundes genascht zu haben – auf eine gute, befriedigende Art und Weise! Denn dieser Kuchen IST gesund. Aber gleichzeitig schmeckt er wie Kuchen. Widerspruch? …nein, nur ein gelungener Zutaten-Mix  ;–) Derzeit sind meine Tage ziemlich ausgefüllt mit diesem und jenem Projekt (weshalb ihr in letzter Zeit nicht viel von mir […]

elderberry pancake holler holunder pfannkuchen

Frühsommer im Pfannkuchen: Holunderblüten

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Bist du kürzlich mal durch den Wald spaziert und hast diesen einzigartigen, wundervollen, süßen Duft von Holunderblütten erschnuppert? Ich heute. Und ich konnte nicht ohne eine Handvoll davon heimkehren. Nicht um sie in eine Vase zu stecken. Viel besser: um sie in Pfannkuchen zu packen :–) Ein süßes Gericht, das meine Oma für mich und meinen Bruder stets zauberte als wir noch klein waren. Eine Weißmehl-Fritier-Version mit Bergen an Staubzucker allerdings. Welche in meiner Erinnerung ganz umwerfend lecker war. Aber da meine Einstellung zum Essen und ebenso mein Geschmacksempfinden für Süßes sich seither gewandelt hat, dachte ich mir, eine frische Version muss her :–) […]

banana bread bananen brot

Überreife Bananen “recyceln” = perfektes (Vatertags-) Frühstücks-Highlight

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Bist du schon mal an der Obstabteilung im Supermarkt vorbeimarschiert und hast dich gewundert, wer um alles in der Welt DIESE Bananen kauft? Schon braun und total mit schwarzen Flecken übersät? Naja,… ich kaufe die. Was?? Schmecken die nicht furchtbar? Die sind ja quasi Kompost!? Naja,… das kommt ganz drauf an, wie man diesen “Kompost” “recycelt”… Es gibt einige Rezepte die sogar nach überreifen Bananen verlangen :–) Dieses spezielle Rezept, das ich heute mit euch teilen möchte, braucht sogar drei davon. Und sobald du es probiert hast, wirst du wahrscheinlich ALL diese “kompost-reifen” Bananen im Supermarkt haben wollen, weil du […]

sponge cake buckwheat poppyseed lemon cheese mother day

Helle, schnelle Biskuit-Basis für deine individuelle (Muttertags-) Torte

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Was wäre das Leben ohne Mütter?… ich würde sagen, im wahrsten Sinne des Wortes: nichts. Wo keine Mutter, da kein Leben (natürlich auch nicht ohne Väter, aber das ist eine andere Geschichte ;–)). Seit ich selbst Mama bin, fühlt sich dieser Tag irgendwie komisch an. Ein bisschen als ob ich gleichzeitig zwei Rollen in einem Film spielte. Einmal die dankbare Tochter, die schwer überlegt, wie sie ihrer Mama eine kleine Freude bereiten könnte. Andererseits die hingebungsvolle Mutter, die überwältigt ist vom super-süßen Gedicht ihres Sohnes… zumindest werde ich das sein, sobald mein Kleiner alt genug ist, die Bedeutung dieses Tages zu verstehen. […]

pao de queijo cheese rolls käse

Brasilianisches “Pão de Queijo” Brötchen (rock’n’)rollt zur Osterjause

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Hörst du das? Klingt als würde jemand herum hoppeln… Womöglich der Osterhase  :–) Bei mir Zuhause aber wohl eher mein ganz privater “Hase” (=mein Mann), wie er um die Küche herum schleicht, mit dem Versuch sich ungesehen hinein zu stehlen. Warum? Nein, nicht zum Ostereier verstecken… Sondern um so viele Pães de Queijo zu stibitzen wie er tragen kann! Und er hat große Hände! Naja… Ich muss fairerweise schon zugeben: diese Dinger machen süchtig. Rock’n’Roll für die Geschmacksnerven. Oder vielleicht Samba… Jedenfalls Party im Mund ;–) Wenn du schonmal die Gelegenheit hattest, einige Stücke dieses super leckeren Käse Gebäcks in Brasilien zu verspeisen, weißt […]