Desserts

Wenn es etwas gibt, dass ich liebe, dann ist das eine wirklich gute Nachspeise.

Ein Mehr-Gänge-Menü ohne süßes Ende wäre wie österreichische Weihnachten ohne Schnee, nicht wahr? Fühlt sich unvollständig und irgendwie falsch an…
Und könnte es manchmal nicht einfach nur ein Mehr-Gänge-Dessert-Menü sein? Mit Keksen und Cupcakes und Cakepops und Torten und Eiscreme…

PS: mir ist bewusst, dass Desserts für gewöhnlich nicht unbedingt gesund sind. Und während ich glaube, dass eine Süßigkeit hin und wieder in einer generell ausgewogenen Ernährung durchaus in Ordnung ist und seinen Platz hat, bin ich den süßen Küchenkünsten doch sehr verfallen und versuche alles zu bekommen:
den herrlichen Geschmack eines „traditionellen“ Desserts, das großartige Aussehen das dich leicht zu einem ganzen Tablett Mini-Cupcakes verleitet, weil sie einfach soooo niedlich aussehen UND mehr für unseren Körper sein als weißer Zucker, weißes Mehl und unvorteilhaftes Fett. Auch etwas von den guten Zeug soll auf dem Schokokuchen mit in unsere Bäuche reisen.
Das ist mein Bestreben hier :–)

Vanillekipferl vanilla crescents

Vollmundig vollwertige Vanillekipferl

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Da wären wir.  Nur noch ein paar Tage. Wie macht sich deine “besondere” Zeit des Jahres diesmal? Etwas stressig, weil noch das ein oder andere Geschenk besorgt werden will und das Weihnachtsessen noch Planung braucht? Fragst du dich vielleicht, wie du am besten die fleißigen Weihnachtselfen dazu bringst, deinen Hausputz für dich zu meistern, damit alles in weihnachtlicher Manier glänzt und strahlt? Obwohl Weihnachten normalerweise das Potential hat uns mit einer gewissen Ladung an stressigen Situationen zu drohen, bietet es auch die Chance mal abzuschalten und zu genießen, findest du nicht auch? Ich habe mich heuer dazu entschieden die Keksdose […]

apple stuffed apfel gefüllt custard pudding

Knackig, süßer Apfel-Snack für gemütliche Herbst Momente

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…und schon sind wir im Endspurt des Jahres 2017. Bereits 4. November! Wieviele Tage noch bis Weihnachten? Wenn man sich an all den weihnachtlichen Produkten orientiert, die bereits in den Geschäften hier aufliegen, könnte man meinen, der Weihnachtsmann ist bereits am Weg ;–) In den vergangenen Jahren hat mich dieses frühe Bombardement an Weihnachts-Artikeln bei Zeiten schon ziemlich genervt. Aber 2017 ist irgendwie anders. Es scheint, dass sich als Mutter eines beinahe 2 1/2 Jahre alten Sonnenscheins viele Dinge verändern. Ich freue mich schon wahnsinnig auf seine Entdeckungsreise in diese magische Zeit der letzten Wochen dieses Jahres. Mit all den funkelnden, […]

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Hochzeitsgenüsse am Seeufer

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Eine regenschwere Woche wie diese lässt einen an die warmen sonnendurchfluteten Spätsommertage denken, nicht wahr? Besonders an jene Sommertage, die gezeichnet waren von guten Gesprächen, herzlichem Lachen, erfrischenden Drinks, leckerem Essen und einer Landschaft die pures Sommerfeeling schenkt. Stell dir nur vor, du stehst auf weichem, saftig-grünen Gras und lässt deinen Blick über die glitzernde Oberfläche eines kristallklaren, blauen Sees schweifen. Eine kleine Schwanenfamilie schwimmt gemächlich in Reih und Glied vorbei. Hübsche weiße Stühle, Bänke und Tische stehen in gemütlichen Grüppchen überall im Grün verteilt, zwischen alten schattenspendenden Bäumen in ihrer Sommerpracht. Fröhliche Musik trifft auf den Klang der Wellen, […]

cake fruit rhubarb peach kuchen obst rhabarbar marille

Schneller, einfacher, vollwertiger Kuchen mit saftig-süßen Früchten

3 Antworten

Hallo ihr Lieben! Hier bin ich wieder, diesmal mit einem süßen Stück Kuchen-Poesie: « saftige, sonnengereifte Früchte gebettet auf weicher, delikater Vollmundigkeit vereint in der feurigen Hitze eines Bäckers Leidenschaft um sich zum bescheidensten, kräftigenden Kuchen zu wandeln. » Dies ist wirklich ein Kuchen, der dir das Gefühl geben wird, etwas gesundes genascht zu haben – auf eine gute, befriedigende Art und Weise! Denn dieser Kuchen IST gesund. Aber gleichzeitig schmeckt er wie Kuchen. Widerspruch? …nein, nur ein gelungener Zutaten-Mix  ;–) Derzeit sind meine Tage ziemlich ausgefüllt mit diesem und jenem Projekt (weshalb ihr in letzter Zeit nicht viel von mir […]

elderberry pancake holler holunder pfannkuchen

Frühsommer im Pfannkuchen: Holunderblüten

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Bist du kürzlich mal durch den Wald spaziert und hast diesen einzigartigen, wundervollen, süßen Duft von Holunderblütten erschnuppert? Ich heute. Und ich konnte nicht ohne eine Handvoll davon heimkehren. Nicht um sie in eine Vase zu stecken. Viel besser: um sie in Pfannkuchen zu packen :–) Ein süßes Gericht, das meine Oma für mich und meinen Bruder stets zauberte als wir noch klein waren. Eine Weißmehl-Fritier-Version mit Bergen an Staubzucker allerdings. Welche in meiner Erinnerung ganz umwerfend lecker war. Aber da meine Einstellung zum Essen und ebenso mein Geschmacksempfinden für Süßes sich seither gewandelt hat, dachte ich mir, eine frische Version muss her :–) […]

banana bread bananen brot

Überreife Bananen “recyceln” = perfektes (Vatertags-) Frühstücks-Highlight

2 Antworten

Bist du schon mal an der Obstabteilung im Supermarkt vorbeimarschiert und hast dich gewundert, wer um alles in der Welt DIESE Bananen kauft? Schon braun und total mit schwarzen Flecken übersät? Naja,… ich kaufe die. Was?? Schmecken die nicht furchtbar? Die sind ja quasi Kompost!? Naja,… das kommt ganz drauf an, wie man diesen “Kompost” “recycelt”… Es gibt einige Rezepte die sogar nach überreifen Bananen verlangen :–) Dieses spezielle Rezept, das ich heute mit euch teilen möchte, braucht sogar drei davon. Und sobald du es probiert hast, wirst du wahrscheinlich ALL diese “kompost-reifen” Bananen im Supermarkt haben wollen, weil du […]

sponge cake buckwheat poppyseed lemon cheese mother day

Helle, schnelle Biskuit-Basis für deine individuelle (Muttertags-) Torte

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Was wäre das Leben ohne Mütter?… ich würde sagen, im wahrsten Sinne des Wortes: nichts. Wo keine Mutter, da kein Leben (natürlich auch nicht ohne Väter, aber das ist eine andere Geschichte ;–)). Seit ich selbst Mama bin, fühlt sich dieser Tag irgendwie komisch an. Ein bisschen als ob ich gleichzeitig zwei Rollen in einem Film spielte. Einmal die dankbare Tochter, die schwer überlegt, wie sie ihrer Mama eine kleine Freude bereiten könnte. Andererseits die hingebungsvolle Mutter, die überwältigt ist vom super-süßen Gedicht ihres Sohnes… zumindest werde ich das sein, sobald mein Kleiner alt genug ist, die Bedeutung dieses Tages zu verstehen. […]

valentinstag torte schoko kokos cake ball pop

Wunderschönen Valentins-Tag! …und ganz viel (glutenfreie-Torten-) Liebe :-D

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Du fragst dich, womit du deine Lieben zum Valentinstag überraschen könntest? Da hab ich einen Tipp für dich: herrliche, leckere Kokos-Schoko-Torte & Cake Balls (oder Pops)! Ich trau mich sogar zu sagen, dass diese Torte das Potential hat, dein neues Lieblingsdessert zu werden! Insbesondere die Creme ist definitiv eine meiner genialeren Küchen-Kreationen. Und in Verbindung mit dem großartigen, weichen Kuchen haben wir das perfekte (Valentins-) Pärchen :–D Ich muss allerdings zugeben, dass dieses Rezept nicht absolut in meine “Healthy-Food”-Linie passt. ABER ich glaube ja, dass bei einer insgesamt ausgewogenen, gesunden Ernährung eine Kalorien-Bombe hin und wieder voll in Ordnung ist. Speziell zu Anlässen wie diesen ;–) […]

bio kekse glutenfrei vegan

Köstliche glutenfreie+vegane Soft-Kekse & neue Wege in 2017

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Ich hoffe 2017 hat dir bisher nur Gutes gebracht und du hast dich wunderbar ins aktuelle Jahr eingelebt. Ich schreibe inzwischen 2017 anstatt 2016 ins Datum, dürfte also endlich angekommen sein ;–) Und wie geht’s voran mit all den mehr oder weniger mutigen Neujahrsvorsätzen? Noch im Spiel? Es ist nicht leicht seine Gewohnheiten zu ändern, richtig? Also meine Vorsätze funktionieren nie für lange. Daher habe ich diesmal gleich gar keine festgelegt ;–) Aber wie das Leben so spielt, seltsamerweise, wurden sie für mich verfasst. Sie kamen sozusagen einfach über mich. Und dies sind die ersten Vorsätze meines Lebens, die mir super einfach von […]

Kekse

Wohlig-wunderbare Weihnachts-Kekse :-)

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Was wäre Weihnachten ohne Weihnachts-Kekse? Einfach falsch, richtig? Ja. Genau wie österreichische Weihnachten ohne Schnee… Leider habe ich nie gelernt einen (Regen-)Schnee-Tanz zu vollführen. Aber ich habe schon Weihnachts-Kekse mit meiner Mutter und meinem Bruder gebacken, als ich noch klein war :–) Also wäre zumindest schonmal ein Anti-Weihnachts-Szenario erfolgreich abgewendet ;–) Obwohl ich auch jedes Jahr gerne einige österreichische Keksklassiker vernasche, finde ich ist der Advent immer auch ein toller Anlass, um mit alten und neuen Rezepten herumzuspielen oder was Schönes selbst zu kreieren. Heuer wollte ich nicht nur leckere, hübsche Kekse backen. Nein. Es musste ein Rezept sein, das diese ziemlich große […]