sponge cake buckwheat poppyseed lemon cheese mother day

Helle, schnelle Biskuit-Basis für deine individuelle (Muttertags-) Torte

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Was wäre das Leben ohne Mütter?… ich würde sagen, im wahrsten Sinne des Wortes: nichts. Wo keine Mutter, da kein Leben (natürlich auch nicht ohne Väter, aber das ist eine andere Geschichte ;–)). Seit ich selbst Mama bin, fühlt sich dieser Tag irgendwie komisch an. Ein bisschen als ob ich gleichzeitig zwei Rollen in einem Film spielte. Einmal die dankbare Tochter, die schwer überlegt, wie sie ihrer Mama eine kleine Freude bereiten könnte. Andererseits die hingebungsvolle Mutter, die überwältigt ist vom super-süßen Gedicht ihres Sohnes… zumindest werde ich das sein, sobald mein Kleiner alt genug ist, die Bedeutung dieses Tages zu verstehen. […]

pao de queijo cheese rolls käse

Brasilianisches “Pão de Queijo” Brötchen (rock’n’)rollt zur Osterjause

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Hörst du das? Klingt als würde jemand herum hoppeln… Womöglich der Osterhase  :–) Bei mir Zuhause aber wohl eher mein ganz privater “Hase” (=mein Mann), wie er um die Küche herum schleicht, mit dem Versuch sich ungesehen hinein zu stehlen. Warum? Nein, nicht zum Ostereier verstecken… Sondern um so viele Pães de Queijo zu stibitzen wie er tragen kann! Und er hat große Hände! Naja… Ich muss fairerweise schon zugeben: diese Dinger machen süchtig. Rock’n’Roll für die Geschmacksnerven. Oder vielleicht Samba… Jedenfalls Party im Mund ;–) Wenn du schonmal die Gelegenheit hattest, einige Stücke dieses super leckeren Käse Gebäcks in Brasilien zu verspeisen, weißt […]

beans bohnen feijoada brazil

Urlaub, Brasilien und die Wahrheit über Bohnen

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Urlaub am Meer – wundervolle Zeit! Muße, Genussmomente, Pflichten in der Heimat zurückgelassen. Willkommener Tapetenwechsel. Die warme, salzige Luft tanzt um die Nase, und fegt die Erinnerungen vom letzten Strandbesuch wieder aus der Vergessenheit hervor, lange bevor man das glitzernde Blau erblickt. Beim Beobachten der örtlichen Fischer, wie sie ihre Arbeit auf den kleinen, bunten Boten verrichten, sind Gedanken an Zuhause plötzlich ganz weit weg. Kein Wundern mehr, ob ich den Müll noch rausgebracht habe oder nicht. Die Sorgen des Alltaglebens treiben auf den kühlenden Wellen um meine Füße davon. Dann weiß ich, ich bin angekommen. Brasilien. Wann immer ich hier bin, […]

valentinstag torte schoko kokos cake ball pop

Wunderschönen Valentins-Tag! …und ganz viel (glutenfreie-Torten-) Liebe :-D

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Du fragst dich, womit du deine Lieben zum Valentinstag überraschen könntest? Da hab ich einen Tipp für dich: herrliche, leckere Kokos-Schoko-Torte & Cake Balls (oder Pops)! Ich trau mich sogar zu sagen, dass diese Torte das Potential hat, dein neues Lieblingsdessert zu werden! Insbesondere die Creme ist definitiv eine meiner genialeren Küchen-Kreationen. Und in Verbindung mit dem großartigen, weichen Kuchen haben wir das perfekte (Valentins-) Pärchen :–D Ich muss allerdings zugeben, dass dieses Rezept nicht absolut in meine “Healthy-Food”-Linie passt. ABER ich glaube ja, dass bei einer insgesamt ausgewogenen, gesunden Ernährung eine Kalorien-Bombe hin und wieder voll in Ordnung ist. Speziell zu Anlässen wie diesen ;–) […]

bio kekse glutenfrei vegan

Köstliche glutenfreie+vegane Soft-Kekse & neue Wege in 2017

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Ich hoffe 2017 hat dir bisher nur Gutes gebracht und du hast dich wunderbar ins aktuelle Jahr eingelebt. Ich schreibe inzwischen 2017 anstatt 2016 ins Datum, dürfte also endlich angekommen sein ;–) Und wie geht’s voran mit all den mehr oder weniger mutigen Neujahrsvorsätzen? Noch im Spiel? Es ist nicht leicht seine Gewohnheiten zu ändern, richtig? Also meine Vorsätze funktionieren nie für lange. Daher habe ich diesmal gleich gar keine festgelegt ;–) Aber wie das Leben so spielt, seltsamerweise, wurden sie für mich verfasst. Sie kamen sozusagen einfach über mich. Und dies sind die ersten Vorsätze meines Lebens, die mir super einfach von […]

Christbaum Pizza

Christbaum im Ofen & magischer (Pizza-) Brot Teig

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Fast Weihnachten. Hast du schon ein bisschen Zeit gefunden, um ruhiger zu werden und es richtig zu FÜHLEN? Und um die guten Schwingungen zu genießen (bei gekonnter Ignorierung des lauernden Weihnachts-Stresses)? Ich bin nun endlich genau dort angekommen :–D Meine weihnachtlich-frohgesinnte Stimmung hat sogar unsere Pizza letzte Woche in einen Weihnachtsbaum verzaubert ;–) Zauberei gibt’s nicht, sagst du? Aber ist denn Weihnachten nicht DAS Fest der Magie? Die verzaubernde Pracht der glitzernden Schneeflocken (es hat diese Woche geschneit – JUHUU!). Wie all die Weihnachts-Düfte dich mit auf eine Zeitreise in deine Kindertage mitnehmen. Wie plötzlich jeder einen freien Platz im Terminkalender […]

Kekse

Wohlig-wunderbare Weihnachts-Kekse :-)

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Was wäre Weihnachten ohne Weihnachts-Kekse? Einfach falsch, richtig? Ja. Genau wie österreichische Weihnachten ohne Schnee… Leider habe ich nie gelernt einen (Regen-)Schnee-Tanz zu vollführen. Aber ich habe schon Weihnachts-Kekse mit meiner Mutter und meinem Bruder gebacken, als ich noch klein war :–) Also wäre zumindest schonmal ein Anti-Weihnachts-Szenario erfolgreich abgewendet ;–) Obwohl ich auch jedes Jahr gerne einige österreichische Keksklassiker vernasche, finde ich ist der Advent immer auch ein toller Anlass, um mit alten und neuen Rezepten herumzuspielen oder was Schönes selbst zu kreieren. Heuer wollte ich nicht nur leckere, hübsche Kekse backen. Nein. Es musste ein Rezept sein, das diese ziemlich große […]

Honig-gebrannte Mandeln, Kürbis-Pie & Hoffnungen im Advent

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Gerade eben war doch noch Allerheiligen und nun stecken wir schon wieder mitten im zweiten Advent-Sonntag?! Was soviel heißt wie: beinahe Halbzeit für all die Weihnachtsfreuden! 2016 vergeht mir eindeutig viel zu schnell. Ich habe es noch nichtmal geschafft das Haus zumindest ein bisschen weihnachtlich zu dekorieren oder stimmungsvolle Musik aufzulegen und unsere Lieblings-Kekserl zwischen lautstark gesungenen “let it snow, let it snow, let it snow”s und “Rudolph the red nosed reindeer”s zu backen. Wahrscheinlich hilft es auch nicht, dass sich Weihnachtsstimmung bei mir noch nicht recht einstellen wollte. Für mich braucht es einfach Schnee und ordentlich kalte Temperaturen, um mich auf […]

Gesunder Schoko Kuchen & das Wesen der Zeit

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Manchmal frage ich mich, ob die Zeit schneller vergeht, umso älter man wird. Kennst du das Gefühl? Ich weiß noch, als ich ein Kind war, schien es als würde sich die Zeit endlos vor mir erstrecken. Speziell wenn ein spannendes Ereignis nahte. Wie Weihnachten oder Geburtstage. Heute habe ich das Gefühl, als müsste ich mir mehrere Erinnerungen im Handy erstellen, damit mich die Zeit auf ihrer rasanten Fahrt in die Zukunft nicht an diesen Ereignissen vorbei reißt, ohne dass ich was davon merke! Vor einigen Tagen wurde mir dieses Phänomen wieder bewusst. Es war Zeit mit meinem Mann Douglas zu feiern: unser […]

Heiße “geNelkte” Mandarine & der Duft von Schnee

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Wenn ich im Kalender zum November umblättere, treiben sich in meinem Kopf für gewöhnlich folgende Gedanken gleichzeitig herum: Wow, die Zeit vergeht sooo schnell! Ein weiteres Jahr fast vorbei… Ich sollte mich für die letzten Wochen des Jahres gut organisieren, damit ich in der stillen Zeit auch tatsächlich entspannende, besinnliche Stunden verbringen, die Geschehnisse des vergangenen Jahres reflektieren kann und vielleicht das kommende ein bisschen planen, anstatt in dieser massiven Weihnachts-Stress-Welle zu ertrinken, die nur darauf wartet uns alle zu erdrücken… Und: Schnee :–) Wenn sich das Wetter nicht gegen die Umweltsünder unter uns richtet, sollten wir bald etwas von der […]